Alta cucina Milano Ristorante L’essenziale

Passione per il cibo, creatività in ogni piatto

  • Ristorante L’essenziale

    Passione per il cibo, creatività in ogni piatto

  • Ristorante L'essenziale

    Passione per il cibo, creatività in ogni piatto

  • Ristorante L'essenziale

    Passione per il cibo, creatività in ogni piatto

  • ...L’essenziale è un’idea nata per caso, un po’ forse per gioco…ma sicuramente dalla passione di chi... in questa professione, mette anima , cuore e quel pizzico di follia che rende il tutto sorprendentemente unico, come una ricetta della nonna: tradizionale, semplice e geniale ma allo stesso tempo arricchita da eleganza e creatività in grado di renderla "essenziale"

  • Le nostre specialità

  • Ristorante L'Essenziale
  • Secondo di carne Ristorante L'Essenziale
  • Involtini di pancetta
  • Dessert
Espandi Comprimi
  • Pasta ripiena
  • Filetto di carne
  • Secondo di pesce
  • Fettina di carne
  • Dessert ai frutti di bosco
  • Dessert con frutti di bosco e cioccolato
  • Lo chef

    Federico Minunni è un giovanissimo chef nativo di Mariano Comense. Ha origini pugliesi che si evincono dai menù creati e proposti. Da sempre appassionato del buon cibo e dalla buona cucina, si diploma all’Istituto alberghiero di Carate Brianza ‘In-presa’, formato dai maestri Marco Olivieri, Luciano Caimi, Manuel Poli e Gilberto Farina. Nel 2008 partecipa a diversi concorsi tra cui ‘Botton d’oro’, classificandosi come primo. Inizia la sua carriera lavorativa nelle vesti di ‘commis’ presso il ristorante ‘La Cambusa’ come allievo di Piero Di Sabato. Successivamente, viene chiamato da Gabriele Badini per intraprendere il ruolo di capo partita, nel ristorante ‘Pescheria Da Claudio’. Approda poi al Ristorante L’essenziale di Milano dove attualmente ricopre il ruolo di chef, dopo il percorso formativo seguito come ‘sous chef’. Nel 2014 corona il suo sogno di lavorare in Francia.

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